10 大海苔推薦排行榜

常用來配飯、做成飯糰的海苔因含有豐富的膳食纖維與鈣質，且食物纖維含量是菠菜的兩倍，被視為有整腸、改善便秘等效果。此外，海苔中的維他命C 較耐高溫而不易因烘烤而流失，食用後能促進肌膚、頭髮之新陳代謝因而大受歡迎。瞭解了海苔對健康的益處後，接下來，一起來看看選擇海苔應該注意哪些重點吧！

1選擇「初摘」的新鮮海苔海苔是一種採收後會再度生長的藻類植物，而隨著重複採收，海苔便會越長越硬、越堅韌，因此初摘的海苔便擁有最柔軟鮮嫩的口感，品質也相對較高。而想要吃到優質的海苔，最重要的關鍵便可說在於其來源是否為「初摘海苔」，下面的文章就來教大家認識初摘海苔的特點。

翠綠、具光澤感的外觀為佳那麼，購買海苔時要從哪裡開始確認品質呢？首先，判斷是否為優質海苔的第一個方法便是觀看海苔表面的「光澤度」。品質良好的海苔其表面會呈現明亮的綠色光澤，且擁有恰到好處的韌性。

選擇孔隙多的海苔各位可能認為表面看起來紮實、緊密的海苔才是真材實料，不過事實上具有小孔的海苔入口即化，相對口感較佳。尤其像初摘海苔特別柔嫩，烘烤時其纖維不免會緊縮而形成一些小孔；換言之，帶有小孔的海苔多為初摘海苔，通常較為鮮美可口。

「初摘」的海苔就一定最好吃嗎？初收成的「初摘海苔」其概念類似特級初榨橄欖油，以柔軟質地與上乘風味備受肯定。部分商品會在包裝或文案上標示「第一道」或「初摘」來宣傳自家商品的好品質，在日文包裝中可能出現「一番摘」等字樣。誠如上述提到，第二次、第三次之後採收的海苔質地會變得稍硬一些。當然，每個人對於海苔在嘴裡融化的口感、偏好的風味不盡相同，並不是說初摘就一定最好，如何選擇仍是端看個人喜好。

看排行榜2盡可能選擇「無酸處理」的海苔在日本生產販售的海苔大多數是經過「酸劑處理」的海苔，「酸劑處理」的主要目的是為了維持穩定的海菜生長環境，而將食用級的蘋果酸和檸檬酸倒入養殖海菜的海域，以預防海菜生病、受汙染或品質變差等。因此，不經過上述「酸劑處理」的海苔多被視為「有機海苔」，意即不使用額外的化學藥劑生產栽培而成。

大家或許會因海苔是與食材原樣相去不遠的加工食品，所以選擇上不會太過講究，但對於身體狀況較差、腸胃功能較弱的人，或是有過敏體質、蕁麻疹症狀的族群，還是建議選購無酸處理的海苔為佳。