超简易自制酸奶做法

步骤 1

准备好材料，巴氏杀菌牛奶，市售酸奶一杯（尽可能少添加剂和胶），白砂糖（可帮助酸奶发酵，减肥可忽略，但不加糖酸奶真的很酸）

步骤 2

打开盖子，倒一些牛奶出来释放空间。

步骤 3

白砂糖可直接加入牛奶，也可以加入酸奶之后一起倒进去，全程需要注意手最好不要碰到瓶口。

步骤 4

把酸奶捏个尖嘴加入牛奶，拧好盖子摇匀。

步骤 5

烤箱发酵模式，42度7小时，当然也可以选择暖气上边、包个被子、电饭锅里等等各种。

步骤 6

发酵好了拿出来看，气味纯正，颜色洁白。但是先不要急着吃，放进冰箱里进行钝化，1小时至数小时后拿出来享用。下一次不想买酸奶的话，可以这个纸盒不倒空，再重新放新的牛奶进去，就可以源源不断地喝到醇厚老酸奶。

想要过滤做干噎的也可以在这一步倒入过滤器具，冰箱里冷藏一天，我没有拍图，自制干噎超棒。