长得像一把菜刀的鱼——刀鲳，是不是长得很神奇呢！

精品美食

铁板刀鲳鱼

材料：刀鲳鱼、盐、胡椒粉

过程：

1、刀鲳鱼去腮去内脏后洗净，待沥干水分后用盐和生粉腌2小时

2、铁板放少量油，烧热后将鱼平铺在铁板上

3、快熟时撒上适量胡椒粉，然后翻面后小火继续煎10分钟

4、再在表面上撒上适量胡椒粉即可

营养价值

刀鲳鱼的营养最突出的大概就是它所含有的矿物元素了，碘和磷的含量尤其高，有助于促进人体的新陈代谢。除此之外，刀鲳鱼中少量的维生素对人体也是有一些作用的。

需要注意的是，刀鲳鱼虽然与鲳鱼一样含有较多的不饱和脂肪酸，但是它本身的胆固醇含量比较高，所以并不能起到有效控制胆固醇的作用，高胆固醇患者要小心。

图片源自网络返回搜狐，查看更多