牛肉丸子

1张图片

食材明细

主料

牛肉馅

适量

辅料

洋葱

适量

姜

适量

蒜

适量

娃娃菜

适量

鸡蛋

一个

香菜

适量

配料

老抽

适量

酱油

适量

盐

适量

鸡精

适量

黑胡椒粉

适量

香油

适量

干淀粉

适量

食用油

适量

咸甜

口味

烧

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

牛肉丸子的做法步骤

1牛肉馅倒进大一点的碗里。

2加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。

3把洋葱，姜和蒜剁碎。

4放到肉馅里拌匀。

5接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。

6搅拌均匀之后备用。

7炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。

8把菜盛出来备用。

9锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。

10等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。

11撒点香菜碎就可以上桌了，怎么样？不错吧。

小窍门

往水里放丸子的时候，尽量让火小一点，因为放丸子需要一个过程，等丸子全部放进去之后，就可以把火开大了，免得煮出来的丸子口感不一样。

来自 美食天下 家有馋猫小TT 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：

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