【海蒜有哪些功效和作用】_好處_益處-大眾養生網營養飲食

文章導讀

海蒜又名沙蒜，產地為中國臺灣，是軟體動物海葵中的一種，海蒜具有很高的營養價值，外型和海腸差不多，身上沒有毛刺，顏色為淡黃色。海蒜的做法有很多種，例如煲湯，海蒜煲湯含有很豐富的蛋白質，對人身體十分有益，但老年人不能吃太多，而年輕人和兒童食用則強身健體。

一、海蒜

海蒜，又稱沙蒜，僅在中國臺州海灣出產，是一種灘塗上的軟體動物,是海葵中的一種，類似於海腸。渾身無毛刺，淺黃色。其營養價值極高。海蒜就最適合煲湯。這海蒜在水裡的時候它有鴨蛋那麼大，做成海蒜湯以後，個頭也縮小到春卷的一半。這野生海蒜湯的蛋白質含量非常的高，較為適合年輕人，而老年人則不益多吃。

二、海蒜食用方法及營養

在溫州那邊有叫成沙蒜的，但彼沙蒜非此沙蒜，種不同形不同生活環境不同，烹飪方法也不同，海丁是用來炒的，海蒜是用來煲湯的。兩者不能混為一談。.能煲湯的海鮮很多，不過我覺得什麼樣的湯都不如沙蒜湯來得鮮香綿稠，如果一定要比，大概隻有河豚湯可以跟它相提並論，河豚湯的綿稠與鮮味與海蒜湯相似，不過不及海蒜湯的濃香。玉環魚圓湯倒是極鮮美，但它的鮮是清鮮，綿稠不夠。總之海蒜燒成的湯，是濃度很高的那種鮮，配得上用“其鮮無比”四字。

鮮脆海蒜湯看上去有點渾濁，似不清爽，實際上味極美，鮮味跑到湯裡勾舌奪心的鮮，纏繞在唇齒之間，把味蕾的快感勾了個痛快淋漓。對於第一次吃這種湯的人來說，絕對就是一種震撼，因為這湯實在太鮮太有味道了！海蒜的口感也特別，咬一口，嘎吱嘎吱的，是韌中帶著脆的那種。溫嶺幾傢酒店燒的海蒜很入味，三門有紅燒沙蒜，不過我以為海蒜還是燒湯好吃些，因為味道本真。

營養：海蒜有滋陰壯陽的功效，故稱之以海中冬蟲夏草。

三、功效作用

海葵能鎮靜、止咳、降壓、抗凝、抗菌、抗癌、興奮平滑肌，甚至還有“通乳下奶”作用，所以黃龍島的人們稱之為“石奶”。

民間還常用鮮海葵1個，撒冰片少許，化水後敷於肛門治療痔瘡；把鮮海葵剪成條塞入肛門，每晚臨睡前使用，可治蟯蟲病；若患體癬，則外摩患處。都有較好的療效。